Memasak merupakan kegiatan yang tidak bisa kita pisahkan dari aktivitas sehari-hari dan sudah menjadi kemampuan dasar yang perlu dimiliki setiap orang, tanpa memandang gender. Bagi beberapa oramg memasak menjadi kegiatan yang paling disukai (hobi).

Pengertian Memasak

Memasak adalah salah satu kegiatan mengolah makanan dari bahan mentah menjadi bahan matang yang siap dikonsumsi, selain pengertian yang utama mengenai memasak kita mau lihat pengertian memasak sesuai para ahli.

• Menuirut Minantyo (2011) memasak adalah suatu proses menangani bahan makanan dari mentah hingga menjadi bahan makanan yang siap saji yang dalam proses peneryang apan suhu yang bertujuan untuk membuat makanan lebih icerna mudah untuk dicerna ditubuh kita
• Menurut Sudiara (2001) memasak adalah suatu kegiatan yang dilakukan oleh seorang dengan mengolah bahan makan melalui proses penerapan panas dengan tujuan tertentu
• Menurut Sihite ( 2000:112) : Memasak merupakan sebuah proses dengan penerapan panas pada bahan makan , untuk membuat bahan –bahan dasarnya berubah menjadi makanan yang mempunyai rasa lebih enak , yang mudah dicerna.

Sejarah Memasak

Kebanyakkan dari kita belum tahu sejarah dari memasak, ternyata ,memasak ini sudah menjadi kegiatan yang ada sejak jaman purba dulu atau lebih , tepatnya sekitar 1,9 juta tahun yang lalu, terbukti dari penemuan alat masak yang berbahan dasar batu tersebut, yang ditemukan tidak jauh 30 meter dari gua tempat tinggal manusia purba yaitu Homo Erectus.

Menarikanya penemuan , memasak ini juga berhubungan dengan penemuan api yang menjadi pusat transisi manusia purba pada zamannya. Sejak saat itu, manusia purba diperkirakan menghabiskan waktu hidupnya 5 % untuk makan. Yang mana memasak ini juga bagian mereka untuk mempererat hubungan antara satu dengan lainya dalam ikatan keluarga.

Namun kala itu alat masak yang digunakan masih tradisional (kuno) belum seperti seakrang yang lebih canggih berkat ditemukannya teknologi terbarukan.